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빵 지식

 

"바게트"빵 막대기라는 파리에서 식사를하기가 어렵습니다. 이 빵 하드 길고 강한 간단한 외관의 느낌의 일종처럼 보이는 1900 년에 상상하기 어려운, 프랑스 인당 일별 일kg 그것을 먹을! 자, 너무 의존하지 않지만, 하지만 여전히 우리는 종종 벤 지방 주민을 산책하는 동안 바게트 먹는을 잡고 볼 수있는 도로에 이동합니다.
 

좋고 나쁜 기준이있다, 그 바게트 사실을 확인하는 모든 곳에서 먹는다. 첫 번째는, 보통 사람이 바로, 긴 팔에 가까운 아마 전체 길이보다 70cm가 될 것입니다? 또한 취성으로 열심히보고 있지만이 또한 죽은 풀 죽은 상승을 의미하여 개방 골수를 파괴하지. 좋은 바게트는 파괴 될 손가락이 조금 어려운 필요합니다. 그런 다음 이상 바게트와 그 의미 벌집 격자 모양의 라인의 뒷면 있는지 확인 빠른 베이킹 결과가있는 경우 그. 가장 중요한 것은, 더 큰 섬유 신체 이상 모공 내부의 바게트 빵. 이주의해야 할 빵의 일반적인 텍스처와 같은 생각하지 마십시오 진짜 물건입니다.


규정되지 않은 바게트의 전설


자격을 갖춘 바게트의 전설



위 파리에서 체류하는 동안 호텔 근처 나머지는 라 메종 카이저라고 같은 아카펠라 베이커리 (BOULANGERIE이)가 발생합니다. 나는 세 가지 또는 네 개의 바게트를 들고 사람들이 각각의 손에서 볼 때마다, 당신은 쉽게 바게트의 매력을 상상할 수 있습니다. 어느 날 나는 바게트와 같은 크루아상 (크로와상) 등, 몇 가지와 타르트 보조의 POMMES (사과 타워) 구입하도록 로컬 사용자 정의 라인을 따랐다. 먹을 공유에서 무서워! 바게트에 부착 호텔에서 아침 식사를 하루에 돌아 보는 것은 단순히 터무니! 모든 조건 모두 셀룰 라이트, 빵과 섬세한 몸에 맞춰 전 맛있는 바게트. 순간 설립 계약자와 경쟁.


카이저는 같은 길뿐만 아니라 위 삼성 빵집 르 불랑제 드 몽주 도미니크 Salbron에 위치한 자신의 집 바게트 한 번 특별한 아무것도 느끼지 맛,하지만 장소에서 살고 나중에 20 분 걸어야 가고 있지만, 결정하지 않으려 고 노력 물론 바게트, 좋은 제품의 모양이. 몽마르뜨 (Montmartre) 지구, 르 Grenier의 고통, 또한 삼성 등급도 있습니다. 이번 판매 바게트는 매우 맛! 전체 금액 아래로 전체 루트, 그리고 선명하고 상쾌한 피부, 씹는 것은 특별한 초점 향기가있다. 빵 자체 입에 유연 매우 탄성 치아입니다. 뿐만 아니라 경우 몽마르뜨 (Montmartre)에 방문 지금 바게트를 구입하는 미세 라인을 따라 갈 수도!

[Info]

Maison Kayser 8, Rue Monge 週一休

Le Boulanger de Monge Dominique Salbron 123, Rue Monge
Le Grenier a Pain 38 Rue des Abbesses 週一週二休


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